Je voulais partager avec vous cette découverte faite dans un restaurant au bord du Lac Majeur en Italie. De toutes manières, la saison des tomates est passée ! Alors pourquoi ne pas essayer la mozzarella avec une délicieuse salade d'orange, d'olives violettes et d'un peu de ciboule. Le tout était simplement assaisonné d'un filet d'huile d'olive, sel et poivre.
L'orange remplace à merveille les tomates et même davantage : leur jus à la fois sucré et acide forme une association parfaite avec la douceur crémeuse de la mozzarella.
Clairement, j'ai été séduite !
Caroline
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