Fajitas express

Des fajitas version saine. Sans viande et avec des légumes... ça a l'air ennuyeux dit comme ça, mais c'était très gourmand comme repas, avec la petite sauce qui va bien.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

8 galettes de blé

houmous

1 carotte

1 bloc de tofu (fumé au sésame ici)

3 tomates

1 poivron vert

Et la petite sauce qui va bien : 

1 yaourt nature

1 grosse c.a.s de moutarde à l'ancienne

1 c.a.s de sauce soja salée

1 c.a.c de curry

herbes aromatiques

Étapes : 

1. Couper le tofu en petits dés et le faire sauter à la poêle.

2. Éplucher et râper la carotte.

3. Couper en petits cubes les tomates et le poivron.

4. Tartiner les galettes de blé de houmous et les garnir de légumes, mettre le tofu chaud au dernier moment, les rouler et servir.

Caroline