Le pioumone de Jean-Mi

Le pioumone, le pioumone... qu'es acquo ? J'ignore si le nom de cette spécialité spéciale tire son origine de l'italien couette / édredon, mais le côté moelleux de la garniture après cuisson pourrait l'expliquer... Cela ressemble à des mini-calzones, j'adore !

Pour 2 personnes :

Ingrédients : 

1 pâte à pizza rectangulaire

1 grosse tomate

1/2 bûche de chèvre (ou mozzarella)

1 petit oignon nouveau

anchois, tapenade, thon, saumon fumé...

basilic, thym, sel, poivre

1ère étape : le mille-feuille

Étapes : 

1. A une extrémité de la pâte, commencer 3 mille-feuilles en alternant des tranches de tomate fines, du fromage, de l'oignon, etc.

2ème étape : et hop ! du basilic et du thym

 2. Terminer le mille-feuille par du basilic et quelques herbes aromatiques.

3ème étape : le pliage

 3. Rabattre la pâte par dessus les garnitures et souder la pâte avec les doigts. Saupoudrer d'herbes de Provence et enfourner 15 minutes à 200°.

Buon appetito !

Caroline